茄汁猪排

【菜名】茄汁猪排
【所属菜系】闽菜
【特点】闽菜
【原料】猪排500克,绍酒、花椒盐备,l0克,酱油20克,味精,l克干淀粉15克,鸡蛋1个,猪油,l000克番茄汁适量。
【制作过程】①将猪排斩成15厘米宽、厚?
【鹊奶?每条都要均匀地带上骨头；②将猪骨条放碗里加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液,用手捏和均匀；